Genußwerk # N° 2 “Notte Italiana”

19:00: Aperitif
… ab 19:30 wird für alle ein 4-Gang-Menü serviert …..

Menü

Vorspeise
Antipasti alla 7 Bohnen
mit Dreierlei Butter & lauwarmen Brot
begleitender Wein … Pagadebit von Podere Vecchiano, Bombino Bianco,
Emilia Romagna, Italien, 12,5%, 2019
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Fisch
Seeteufel – krosser Speck – sautierte Steinpilze – Chicorée
korrespondierender Wein … Eich von Kornell, Weissburgunder,
Südtirol, Italien, 12,5%, 2019
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Hauptgang
Filet Rossini vom Rind, Stück gebratene Gänseleber,
dazu cremige Polenta & getrüffelte Demi Glace
begleitender Wein … Libertà von Collazzi,
Sangiovese-Merlot-Syrah, Toskana, Italien, 13,5%, 2016
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Dessert
Zabaglione , Mille-Feuille von der Mandel & Schokolade
Moscato d’Asti

Digestif
Grappa von Marzadro aus dem Eichenfass & ein doppelter Espresso
… Aperitif, Weinbegleitung, Digestif & Wasser sind inklusive …..